Faites voyager vos papilles avec nos recettes de cuisine balinaise

Name: Faites voyager vos papilles avec nos recettes de cuisine balinaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine balinaise

Le riz, les épices et le poisson sont des aliments de base de la cuisine balinaise. Photo par Tracy Hunter

La cuisine balinaise est une cuisine variée, colorée, épicée et généreuse. Le riz rouge, blanc ou noir est un aliment de base que l'on retrouve dans la plupart des plats traditionnels de l'île. Influencée par la cuisine indonésienne mais aussi chinoise et indienne, elle est riche en plats à base de poissons, de volailles et de boeuf.

Parmi les recettes les plus typiques, nous retrouvons le nasi goreng, du riz frit avec des œufs, de la viande et des légumes, le lawar, un hachis de viande et de légumes liés avec du sang de porc et les dadar gulung, des crêpes vertes parfumées au pandan.

Meilleures recettes de cuisine balinaise et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine balinaise et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nasi Goreng

Streetfood et cuisine du monde

Nasi goreng signifie riz frit (Bali, Indonésie), un plat de riz pré-cuit, frit avec d'autres ingrédients, tels que des œufs, des crevettes, de la viande, des légumes et des épices comme le tamarin, le piment, etc.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.